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Bozzolan, Ilaria and Velasco, Riccardo (rel.) and Franciosi, Elena (correl.) (2011) [BM Tesi C 0155]. - Caratterizzazione delle proprietà tecnologiche e dell'attività anti-ipertensiva in batteri lattici isolati da matrice lattiero casearia. Tesi triennale thesis, Università degli Studi di Verona. Polo di Rovereto.

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